Brauerei Locher nimmt grösste Upcycling-Anlage in Betrieb

Die Brauerei Locher in Appenzell ist die zweitgrösste der Schweiz. Entsprechend viele Abfallprodukte, wie beispielsweise Treber, entstehen bei der Bierherstellung. Seit mehreren Jahren versucht die Brauerei einen Teil wiederzuverwerten, doch finanziell und nachhaltig war dies nicht wirklich ergiebig. Nun soll sich dies dank einer teuren Maschine ändern.